L’histoire de la ferme La Vidalie
À Vieillevie, notre exploitation familiale réunit élevage caprin et vignoble entre Cantal et Aveyron, au coeur de la vallée du Lot.
En 1992, Isabelle reprend l'exploitation de son papa Raymond. Une ferme familiale alliant vaches, chèvres et vignes sur les coteaux de la Vallée du Lot.
La traite des chèvres a lieu deux fois par jour. L'ensemble du lait est transformé en fromage.
Les grandes étapes de La Vidalie
Les visages des Terrasses de La Vidalie
Isabelle
Elle a repris l’exploitation familiale, où elle se consacre principalement à la transformation du lait en délicieux fromages. Mais aussi de la commercialisation des différents produits.
Serge
Il a rejoint son épouse sur l’exploitation, où il prend en charge l’activité viticole ainsi que la traite et le soin des chèvres.
Lasco
Notre chien nous accompagne aussi bien à l’étable que dans les champs et les vignes.
NOTRE PHILOSOPHIE
Le goût commence dans l'amour de notre travail, se prolonge dans la patience de nos gestes et s’exprime dans le partage de nos produits autour de vos tables.
ÉLEVER AVEC ATTENTION
Le goût du fromage commence à l’alimentation des chèvres et à l’attention portée au troupeau.
FAIRE PARLER LE TERROIR
Rouges, blancs ou rosés, nos vins des coteaux de Vieillevie expriment le schiste, le soleil et la vallée du Lot.
